Pulled pork

Hvis du - som jeg - er vild med slowfood, så har du måske prøvet at lave pulled pork?

En ret, som lige pludselig dukkede op i Danmark, og som alle bare skulle prøve.

Og nu har jeg så også prøvet det - hjemmelavet!!! Og lad mig bare sige det, som det er: Det er virkelig en ret, som det er værd at lave. Det tager lang tid, men som al slowfood, så skal det "bare" at sætte det over, og så passer det sig selv!

Jeg valgte at lave min pulled pork i min stegeso! Og den blev virkelig lækker!

Det tager dog lang tid at lave, idet kødet først skal ligge i lage i 12 timer, derefter marinere i 12 timer og til sidst stege i 12 timer!!! Men rolig nu - man skal bare planlægge hvornår man vil spise det, og så regne baglæns.

Jeg fandt en opskrift på en mad-blog og fulgte den slavisk, da det var min debut. Her kommer opskriften i grove træk - længere nede kommer et link til hele opskriften.

En nakkekam marineres natten over. Derefter gnides den med en rub og lægges i køleskab i 12 timer. Læg kødet i et fad, da der kommer væde ud.

Her er kødet efter 12 timer med rub.

Kødet lægges i stegesoen og her skal den ligge i 12 timer ved 110 grader.

Sådan ser kødet ud efter 12 timer i ovnen.

Så tages kødet forsigtigt op - pas på, det falder let fra hinanden!

Med 2 gafler trækker man kødet fra hinanden og en vinegarsauce hældes over!

Velbekomme!

Se hele opskriften her:

http://corefood.dk/pulled-pork-i-stegeso/

Christiansø

I sommer var jeg på Christiansø. Desværre var det kun en endags-tur - men det var en helt fantastisk dag!!

Vejret var helt perfekt. Det var vindstille og solen skinnede fra en skyfri himmel!

Christiansø har en særlig plads i mit hjerte. Her gik jeg i skole de 3 første år - og det var en helt fantastisk tid.

Prøv lige at se en himmel!

Hver sommer kommer Georg Stage til Christiansø og ligger der et par dage. Så er der Georg Stage bal på Månen - eller det var der i hvert fald da jeg var barn. Håber ikke, at de har lavet om på den gode tradition!

Der var mange badegæster ved badebroen - vi tog også en dukkert i det klare vand.

Her er "min" hoveddør!

Om aftenen skulle der være bryllupsfest på Månen.

Vi satte os på toppen af Christiansø - på helikopter landingspladsen og spiste medbragte tapas. 

Drinks

For nylig var jeg en tur i Essen i Tyskland - på messe. Her har jeg været nogle gange før, og det er her - på en skøn restaurant - at jeg har opskriften på mojitos fra!

Restauranten hedder Sausalitos og ligger midt i byen. Du kan se mere om stedet her: www.sausalitos.de

Denne gang tog jeg deres drinkskort med hjem - for jeg er bare NØDT til at prøve nogle af dem af!! De smagte super godt! Man kunne få dem i 2 størrelser - vi tog naturligvis de store, som blev serveret i kæmpe glas. Som pynt havde de sat en stor vingummi og en marchmallow - anderledes og sjovt!

Jeg har taget et billede af et par af siderne og sat ind her:

Jeg prøvede blandt andet en Indian Mojito - som var lavet med Bombay Saphire Gin! Den var go!!

Det er den røde på billedet der er Indian Mojito - den anden er den "gode gamle". Du kan finde opskriften her på siden under indlægget "Mojito". Ser godt ud - ikke?

Så nu skal jeg i gang med at lave drinks - det svære er, at finde den rette mængde af de forskellige ingredienser.... men det skal nok lykkes!

Anderledes bordpynt

Jeg elsker at holde fest. Både store og små fester. Men helst fester, som ikke er alt for formelle - og helst ikke med mig som hovedperson. For at en fest skal blive vellykket er der nogle ting, som jeg synes skal være på plads! En af de ting er, at man dækker et pænt bord. Sidst vi skulle holde fest var det en havefest- med telt i haven. Jeg valgte at lave en lidt anderledes bordpynt.

Jeg brugte en masse frisk frugt, som jeg satte på fade midt på bordet. Og så lagde jeg karameller rundt omkring. Jeg havde kopieret en masse gamle fotos af os, og lagt på bordene -  det gav en masse snak og grin blandt gæsterne.

Jeg havde valgt frugter efter farverne, så det blev så farverigt, som muligt.

Her kan du se det færdige bord med fotos på.

Som bordkort havde jeg valgt at bruge vindrueblade fra haven- og jeg havde skrevet navne på dem med en guldtusch.

Hvis du synes om idéen, er du meget velkommen til at bruge den!

Silkepæoner

En af mine yndlingsblomster er silkepæoner!
Da jeg var barn hed de bonderoser - det hedder de måske stadig...

De er utrolig smukke og dekorative - både i haven og som afskårne i en vase i huset!

Der findes efterhånden utrolig mange forskellige - både i farver og i antal kronblade.

For et par år siden købte jeg en del hos Sidsel i www.blomsterverden.dk - og nu har de for alvor fået fat og er begyndt at blomstre! Jeg var meget spændt på, hvordan det ville gå, da jorden i min have er meget sandet, og det er derfor langt fra alle blomster der kan gro der. men det går fint med pæonerne!

Se bare her:

Er den ikke bare smuk?

Desværre har pæonerne en tendens til at blive så tunge i blomsterne, at stænglerne har svært ved at holde dem oprejst. Heldigvis har jeg en handy mand, og han har lavet nogle stativer i rustfri stål, som jeg sætter pæonen indeni før den skyder for meget om foråret.
Så kan planterne vokse op i gennem ringene og holde sig oprejst - så man rigtig kan nyde dem!

Her kan du se resultatet!

Nyt liv til gamle stole

Hvad kan man bruge sådan et par gamle stole til? 

Jeg bruger ofte bornholmermarked.dk - både til at købe og sælge. Jeg købte 4 gamle stole - det vil sige at jeg byttede faktisk 2 gamle sofaer for de 4 stole. 2 af stolene skulle have nyt liv og genopstå som noget helt andet...

Først tog jeg sæderne af, og så savede jeg stolene midt over! Dernæst satte jeg et nyt stykke træ der, hvor sædet tidligere var.

Derefter sleb jeg dem, grundede dem og til sidst malede jeg dem. Så blev de monteret på væggen i soveværelset i en af vores lejligheder.

- og nu er de blevet til 2 smarte stumtjenere, som oven i købet er flotte at kigge på - synes jeg i hvert fald.

Slowfood

Kan du lide slowfood? Det kan jeg! Og nej, det tager IKKE lang tid at lave. Forstået på den måde, at du skal "bare" sætte det over - så passer det sig selv. Men der går naturligvis mange timer fra du sætter det i gang og til der er mad - deraf navnet :-)

Men hvis du planlægger bare en lille smule, så kan det let lade sig gøre.

Jeg er nybegynder udi slowfood, men synes allerede godt om konceptet. Jeg startede med at eksperimentere i en gryde, men er nu gået over til en stegeso. Den er smart.

Kort fortalt, så tager jeg en masse gode grøntsager og noget kød i passende stykker, tilsætter lidt olie og krydderier og sætter det ind i ovnen ved ca. 110 grader i 8 - 9 timer. Og når jeg så tager stegesoen ud, så er der serveret. Med det samme.

Det gælder altså bare om at få det sat over om morgenen, og så passer det sig selv. Der skal ikke tilsættes noget undervejs - det er da nemt, ikke?

Her er stegesoen før den kommer i ovnen: Jeg har brugt en kamsteg, som jeg har skåret i store tern, og tomater, løg, kartofler, lidt feta, hvidløg, salt og peber.

Og her er så resultatet efter 8 timer i ovnen!

Ferielejligheder

I vores hus er der 2 ferielejligheder, som vi lejer ud hele året.
Den ene er beliggende på 1. sal med panorama havudsigt og plads til 6 personer.

Du kan se mere om dem her:

www.arnager-badehotel.dk eller på vores Facebook side: https://www.facebook.com/Arnagerbadehotel

Jeg har prøvet på at indrette dem så hyggelige, som muligt, så vores gæster føler sig godt tilpas.

Og det er da heldigvis også de tilbagemeldinger jeg har fået fra vores glade gæster. Her kan du få en hurtig rundtur i den store lejlighed.

Vi har en dejlig sandstrand i Arnager - kun 100 meter fra vores lejligheder.

Udsigten fra 1. sal - solen er ved at gå ned og himlen er helt lyserød!

Og her er udsigten igen - om formiddagen.

Her huset set fra haven - med terrasser på 1. sal.

Spisestue

Vores hus er gammelt. Det elsker jeg, for det har masser af charme og sjæl.
Derfor synes jeg også at jeg skal tænke mig godt om før jeg laver noget om!

Og med hensyn til vores spisestue, så må man sige at jeg har tænkt meget længe!! Det har nemlig taget 5 år at finde den løsning, som vi nu har.

I den ene ende af rummet var der en blændet dør. Jeg ville ikke skjule at der havde været en dør før, da jeg syntes at det var ret charmerende at den var der. På den anden side var det måske lidt underligt at have en dør, som man ikke kunne bruge. Løsningen blev at sætte spejl i åbningen, så det ser ud som om stuen fortsætter.

Og så fik vi endelig vores spisebord. Vi har ledt og ledt efter et rustikt plankebord meget længe - forgæves. Men pludselig stødte vi på Thors Design hjemmeside.  Og her var vores bord!!

Firmaet har specialiseret sig i at lave møbler af Azobé træ - også kaldet jern træ - fra gammelt bolværk!

Vores bord er lavet af bolværk fra Korsør og Gedser havne! Og det er bare så flot!

Til sidst manglede jeg noget lys over spisebordet. Og hvad kunne matche dette unikke bord?

Ja, igen blev løsningen fundet på Bornholmermarked.dk

2 smukke gamle lysekroner, som jeg fik at vide har hængt i en restaurant på Nordbornholm for mange år siden. De passer bare utrolig godt til rummet.

Så nu er vores spisestue færdig - det tog kun 5 år :-) I kan se resultatet her:

Billig og bæredygtig

I vores ferielejligheder har vi udelukkende enkeltsenge, fordi det er mest fleksibelt i forhold til hvem der skal dele soveværelse!

Sengene kan så sættes sammen eller skilles ad - alt efter hvor gode venner man er, når man skal sove!

I det ene soveværelse havde sengene ikke noget hovedgærde, og jeg syntes ikke at jeg kunne finde nogle som jeg syntes om.

Men så fik jeg en idé!

Jeg tog 3 euro paller og satte dem ved siden af hinanden op ad væggen - og nu har sengene et hovedgærde.

Når man rykker sengene fra hinanden bliver pallerne bare stående - smart ikke?

Make-over lille entré

Her er en løsning, som du måske kan bruge, hvis du også har en entré der er lille og smal. Det er vores! Derfor er der ikke rigtig plads til et møbel til at lægge f.eks. nøgler på.

Vi har prøvet at sætte et lille bord, men der var bare hele tiden i vejen, og man kom til at støde ind i det når man skulle forbi.

Efter meget lang tid fandt vi endelig løsningen:

Vi satte skifersten på væggen og indsatte 2 spejle med en lille hylde under. Spejlene får entréen til at virke mindre smal - og nu har vi også noget at lægge nøglerne på!

Vi synes selv at det er blevet en god løsning!

Tyrkiet i november

Jeg har været i Tyrkiet i Antalya - i november. Jeg troede det skulle være en storbyferie på grund af årstiden. Men det blev også en badeferie, da det var fint solskin og varmt hver dag - og så lå stranden et par hundrede meter fra hotellet!
Vi boede på et lille hotel i den gamle bydel. Vi var der som sagt i november, så der var faktisk ingen turister - så vi havde det hele for os selv.

Selv om det var midt inde i byen, så var der en fin lille strand. Som man kan se på billedet så var der masser af solsenge -men ingen andre turister end os!

Selv om at det er utrolig turistpræget, så er der alligevel en flot udsigt mange steder. Jeg har dog svært ved at forstille mig at være der når alle hotellerne er fyldt. Tror det bliver for meget for mig, så jeg er glad for at vi var der udenfor sæsonen!

Fabio's

Kender du Fabio's?

 

Det gør jeg nu, men det gjorde jeg ikke for kort tid siden!

Vi var i København - eller rettere - på Frederiksberg - og vi havde kørt hele dagen ca. 1300 km. så vi var sultne og lidt trætte. Vi fandt en restaurant i nærheden, den så hyggelig ud, og vi gik ind.

Vi bliver mødt af en sød og smilende tjener, som siger:" Velkommen" Og hun fortsætter:" Jeg skal lige oplyse jer, at vi tager ikke imod kreditkort - men vi kan bare sende regningen!"

Hold da op! Tænkte vi - kan det virkelig passe??? Men det gjorde det. Vi fik regningen med da vi gik og et konto nummer, så vi bare kunne overføre pengene når vi kom hjem!

Hvilken tillid at have til folk! Fantastisk!

Nå, men således sultne og optimistiske får vi anvist et bord på 1. sal.

Menukortet var ikke stort, men retterne lød meget lækre. Jeg fordybede mig i kortet, og min mand gik derfor i gang med vinkortet.

Efter et stykke tid kiggede han på mig hen over vinkortet - og sagde:"Hold da op!" Og så bestilte han en flaske barolo da den smilende tjener kom og tog imod vores bestillinger.

Bordet var dækket med store vinglas, men dem fjernede hun. Øv! tænkte jeg - jeg elsker at drikke vin af store vinglas. Og det skulle jeg så ikke  - troede jeg......

Men så kom tjeneren tilbage - med de største vinglas jeg nogensinde har set!!!!

Og vinen - den smagte bare helt fantastisk.

Se lige her!! Flasken ligner en miniature - men det er en 70 cl. flaske!

Og så valgte jeg en super lækker pastaret med kalvekød til den fantastiske vin!

Det var næsten som at være i Italien! Der var så hyggelig en stemning i restauranten, utrolig god service og den lækreste vin og mad - hvad mere kan man ønske sig!

Så hvis du ikke kender Fabio's - så skulle du prøve!

Barcelona

Barcelona storbyferie og strandferie i ét!

Jeg synes Barcelona er den fedeste storby! Man flyver et par timer, tager en taxa i et kvarter - og vupti er man midt i en stor spændende by med masser af seværdigheder, shopping muligheder, restauranter, barer og   - strand! Denne by kombinerer alt det, som jeg synes en vellykket ferie skal byde på. Og det er sjældent at man får hele pakken, synes jeg - men Barcelona har det hele!

Som altid vælger vi et hotel inde i byen. Trafikstøj og folk der råber og larmer generer os ikke. Til gengæld skal man bare ud af døren, så er man midt i det hele.



Tapasbarer alle vegne! Så sidder man der og nyder et glas vin mens man får serveret den ene lækkerbisken efter den anden!

Fra centrum er der kun et par kilometer til stranden. Der er et mylder af turister og strandsælgere. Du kan købe mad, drikke, massage, tøj og alverdens bras - det er en oplevelse!

Hop on - hop of - busserne er en fantastisk opfindelse. Bare køb en billet og du vælgerselv hvornår du vil stå på - og af igen - og du kommer hele byen rundt. Her et af Gaudis mange bygningsværker.

En af de bedste gastronomiske oplevelser jeg har haft er at besøge restaurant 4 gats. En restaurant godt gemt i en lille gade. Med hyggepianist, der spiller flygel og slowfood i særklasse.
Da vi fejrede min fødselsdag den ene gang vi var der fik vi en gin og tonic. Aldrig har jeg oplevet en drink blive lavet på den måde. Med Hendriks gin - agurk - pære - og alverdens gestikulationer - en kæmpe oplevelse. Prøv det, hvis du kommer i nærheden!

 La Sagra Familia har været under opførelse i ca. 100 år - og er stadig ikke færdig!

Utrolig flot og kæmpe stor kirke. Der er altid en mega lang kø for at komme ind, så hav masser af tålmodighed. Og hvis du ikke har det, så kan du bare se den udefra - det gjorde jeg!

Koh Tao

Paradis på jord - Koh Tao

Thailand er efterhånden blevet besøgt at utrolig mange turister. Hører du - ligesom mig - til dem, der helst vil finde et sted, hvor der ikke er så mange andre turister, og hvor man stadig kan finde noget af det oprindelige land? Så har du måske været på Koh Tao?Vi har været der et par gange - og er meget begejstrede for øen!

Øen ligger i nærheden af Koh Samui i den thailandske bugt. Man kan flyve eller sejle til Koh Samui og så sejler man videre.
Øen blev først opdaget af backpackere, der ville snorkle og dykke, men nu er der mange flere turister. Det er stadig et af de bedste steder at dykke og snorkle i Thailand - hvis ikke det bedste sted!
Øens størrelse og geografi gør dog heldigvis at det er begrænset hvor mange turister der kan være, da øen i høj grad består af klipper. Derudover er det ret besværligt at komme dertil, så det afskrækker nok mange. Der er næsten ingen butikker med kopivarer og andet turist-agtige butikker - så det slipper man for - og heller ingen strandsælgere!

Vi har fundet et fantastisk lille hotel som ligger på klipperne.

På badeværelset blev de lækreste produkter lagt sirligt frem hver dag!

Vi havde et meget stort værelse med altan lige ud til havet. Når vi sad på altanen kunne vi se hajerne svømme rundt i vandet. Bare rolig - ligesom befolkningen i Thailand så er hajerne også venlige og ikke farlige!

Her ses udsigten fra poolen!

Mellem klipperne var lavet en lille strand. Og her var næsten ingen mennesker! Så vi havde det hele for os selv!

Glæder mig meget til vi skal tilbage igen!

Vores lanterner

Ud over at jeg laver mine egne projekter, så udvikler jeg også nye idéer sammen med min mand.

Vi har i over 2 år nu arbejdet på at lave flotte rustfri lanterner, som kan tåle at stå ude i vores have uden at de ruster. Vi er nu færdige med 1. generation af lanterner, og vi synes selv at de er blevet flotte.
Vi har testet dem i stormvejr for at være sikre på at stearinlys kan være tændt uden at blæse ud når det blæser - hvilket det ofte gør hos os.

Indtil videre har vi lavet dem i 3 størrelser. Og den mindste af dem kan hænge på væggen. Vores "flagskib" er monteret med bornholmsk granit i toppen og i bunden - den er utrolig smuk.

Her er hele familien lanterne.Min mand producerer dem selv på sit værksted på Bornholm. Glassene har vi købt i Shanghai.

Lanternerne åbnes alle i toppen.

Hvis du har lyst til at se mere og læse om os, kan du gøre det her på vores website - med webshop:

www.houseof316.dk eller på vores Facebook side: https://www.facebook.com/HouseOf316